仲良し夫婦の家計簿

夫婦2人暮らし。店長をやったり、けん玉をやったり、お出掛けをしたりするアクティブな毎日。

安心、安全。めんつゆを手作りしました!

先日、煮卵を作った時に市販のめんつゆを使い果たしたので、自家製のめんつゆを作る事にしました。

物を少なくしていくと、エコとか健康ライフに自然と移行するようです(*^-^*)

 

 

用意するもの(2~3倍濃縮のめんつゆ)

醤油 1カップ

みりん 1カップ

酒   2分の1カップ

昆布 5㎝くらい

鰹節 1つかみくらい

 

作り方

①全てを鍋やフライパンに入れて中火にかける

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 ②煮立ってきたら弱火で5分煮出す。

③5分経ったら、完全に冷めるまで放置。

④冷めたらざるの上にキッチンペーパーか布を敷いて、ボールの中に漉す。

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完成☆

 

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容器の中に入れました。

 

 残ったかつお節と昆布はふりかけに

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 ①みじん切りにする。適当です。

 ②テフロンのフライパン(私はめんつゆを作った物と同じ)で①を炒る。

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 ③水分が飛んだら完成。白ごまを混ぜるとさらに良い。

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これ、とっても美味しい!!!

 

丁寧な暮らしに近づいた気がします~♡