米麹で甘酒を作りました。砂糖を控えてる方には、特にオススメ！
さてさて、ミキコ’Sキッチンのコーナーがやってまいりました！！
コーナー名も、料理内容もパクリです（笑）
参考にさせて頂いたのは、交流のあるkeikoさんのこちらの記事です。
カンタン甘酒の作り方！美容効果バツグン・麹パワー炸裂の『飲む点滴』 - ミニマリストの食事日記
keikoさんのお陰で、どんどん健康情報に詳しくなっています(*^-^*)
用意するもの
米麹 ２００ｇ 一袋
砂糖 小匙１くらい（無くてもよい）
塩 少々
お湯 ７００CCくらい
①乾燥米麹を使うなら、粉々に砕く。
日頃の鬱憤が溜まっている方は、パンチしてストレス解消しても可。
②炊飯器に米麹と砂糖、塩を入れる。
その後、６０℃～７０℃のお湯を注ぐのですが、ミニマリストのお宅には温度計がない場合も多いので、触れない事はないけど、触ってけっこう熱いくらいの温度だとおもいます。
お風呂が４５℃だとすると、それよりは熱く、沸騰よりはぬるいくらいです。
熱過ぎると菌が死ぬので注意です。
③炊飯器の保温ボタンを押し、蓋を締めずに布巾をかける。
６時間～８時間このまま。途中１回か２回混ぜました。
この間に映画館にスターウォーズを観に行き、その後、エピソード４を家に帰って観たりしていました。（基本ほったらかしｗ）
④トロっとして甘くなってたら完成です。
⑤飲みやすいように、ミキサー、フードプロセッサーなどにかける。
滑らか！！！！
好きな濃度で割飲みます。美味しい！！！結構甘いので、砂糖は入れなくても良いかもしれません。
私は、砂糖を取りすぎるとアトピーが酷くなったりするので、甘いモノが欲しくなったらこれを飲む事にしようと思いました。
keikoさんの記事で、ココア割が美味しそうなので、やってみる予定です。
